فصل 5: تغذیه

فعالیت ص 36:

1- غذاهای جانوری

2- عدد 5/4(یعنی45درصد تنوع اسید آمینه)وجود دارد  و ارتباطی به مقدار پروتئین ندارد.(یعنی کیفیت پروتئین وتعداد اسید آمینه ضروری مهم است نه کمیت)

3- استفاده متنوع از مواد غذایی گیاهی حاوی پروتئین و یا همراهی آن با منابع غذایی جانوری

4- گوشت گیاهی (سویا) مقدار پروتئین بیشتری نسبت به گوشت جانوری دارد اما تعدادانواع اسید آمینه اساسی آن نسبت به گوشت جانوری کمتر است. – مقدار چربی هر دو با هم برابر است اما گوشت جانوری دارای کلسترول زیادی است که باعث افزایش چربی و فشار خون می شود.

فعالیت ص 37

     الف)رژیم غذایی مردم،وسطح درآمد مردم ،وبیماریهای منطقه و..........

ب) خیر، نوع آب و هوا، مقدار بارندگی، نوع زمین، مکانیزه بودن کشاورزی، میزان جمعیت، فرهنگ و ... در این میان موثرند.

2- بله، بی اطلاعی و کم سوادی نیز از عوامل سوء تغذیه است. زیرا اگر شخص نداند غذا چیست و چه نقشی در بدن دارد، نکات بهداشتی مربوط به تغذیه را رعایت نخواهد کرد.

3- به نظر می رسد آگاهی دادن به مردم درباره تنظیم خانواده (یعنی پیشگیری) بهتر از درمان (افزایش پزشکان و درمان) اثر بخش باشد.

فعالیت ص 38:

1- الف) شیر

ب) چغندر قند یا قند و شکر

ج) سبزیجات

د) تخم مرغ- شیر

2- الف) پاره شدن غشای سلول و دیواره سلولی و پوشش آمیلو پلاستها و کمک به تسهیل گوارش.

ب) انعقاد پروتیئن های محلول در سفیده آن و از بین رفتن باکتریهای احتمالی موجود در زرده  آن.

ج) نرم شدن دیواره سلولی و غشا و تسهیل هضم آن.

د) از بین رفتن میکروبها- تسهیل هضم به دلیل پاره شدن غشا- نرم شدن بافت گوشت و خروج مقدار زیادی پروتئین به صورت محلول واثر آنزیمها راحت تر می شود.

3- الف)چون پروتئینها رشد دهنده و ترمیم کننده هستند.

ب) تخم مرغ دارای اسید آمینه اساسی زیادتری نسبت به نان است زیرا تخم مرغ از غذاهای جانوری و نان از غذای های گیاهی محسوب می شودو غذایی برای رشد و ترمیم مناسب تر است که اسیدهای آمینه اساسی زیادی داشته باشد.

4- با توجه به شکل 2-5 پاسخ دهید:           

الف) ماهی دودی                         ب) ذرت                        ج) کلم              د) کلم، ذرت، لوبیای سفید، سویا، شیر، ماهی تازه

هـ) سویا، لوبیای سفید

5- نان کاملßسلولز، کره ßعایق بودن، لوبیای سفید ßگوشت مصنوعی، شکر ßانرژی،
تخم مرغßپروتئین

6- عبارت «مقدار پروتئین که در هر ماده غذایی وجود دارد» اشاره به کل اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری می نماید. در حالیکه عبارت «میزان مناسب بودن پروتئین های غذا برای رشد و ترمیم بدن» اشاره به میزان کافی اسیدهای آمینه ضروری در آن غذا دارد.

پرسش و تحقیق ص 47

1- آهن ßکم خونی (آنمی)، ویتامین A ßشب کوری و گزروفتالمی،

ویتامین D و کلسیم ßراشیتیسم، ید ß گواتر

2- به دلیل داشتن مقدار زیادی پیش ماده ویتامین A، قند، مواد معدنی لازم، الیاف فراوان (سلولز)برای حرکت روده ها وآسانی دفع مواد از روده.

3- الف) شیر، کره، برنج (پلو)، پروتئین های گیاهی (لوبیای گرم)

4- دو کبوتر را در نظر می گیریم به یک به مدت سه هفته برنج بدون پوسته (سبوس) و به دیگری به مدت سه هفته برنج با پوسته می دهیم پس از این مدت خواهیم دید اولی قادر به ایستادن روی پاهای خود و راه رفتن نیست در حالیکه دیگری این مشکل (بری بری) را ندارد این اتفاق مربوط به رژیم غذایی این دو جاندار است. زیرا در همه شرایط محیطی یه غیر از تغذیه با برنج یکسان بوده اند.

5- الف) نمودار را رسم کنید.

ب) هر چه ویتامین C، مدت زمان بیشتری حرارت ببیند بیشتر تخریب می شود و از بین می رود. چون ساختمان ویتامین C نسبت به حرارت مقاوم نیست

ج) سبزیجات را تا حد امکان بخارپز نموده و آب آن رادور نریزیم ودر مراحل آخر طبخ به غذا اضافه نمود.

فصل 6: تولید مثل و وراثت

فعالیت ص48

1- رنگ مو-جثه – اندازه مو

2-بدن آنهااز موپوشیده شده است وهمه دارای دندان نیش رشد یافته هستند.

فعالیت ص 56

1- بر اساس اصل جفت شدن بازهای مکمل که می گوید در همانند سازی DNA، همیشه باز آلی A در مقابل T و باز الی C در مقابل G قرار می گیرد.

2- از مواد غذایی موجود در سیتوپلاسم سلول

فعالیت ص 58

انسانها باتواناییهای ژنتیکی بهتر در طی نسلهای متوالی به حیات وتولید مثل خود ادامه داده اندبنابراین رشد و سلامت انسان در قرن اخیر بیشتر به علت مساعدتر شدن محیط است.

پرسش و تحقیق ص60

1- اسیدهای نوکلئیک را اولین بار فردریک میشر یک شیمیدان سوئیسی کشف کرد او مواد چربی ا که از باندهای بیمارستانی جدا می کرد و اسپرم (گامت نر) ماهی آزاد و گلبول های خونی پرندگان را مورد بررسی قرار داد و اسیدهای نوکلئیک را کشف کرد پس از سالها بررسی مولکول DNA توسط اشعه X، دانشمندان دریافتند که بازهای موجود (در مولکول DNA) روبه روی هم قراردارند با توجه به این مسأله سالها بعد واتسون و کریک (دو دانشمند) الگویی برای مولکول DNA ارائه دادند که در آن مدل، DNA از دو رشته تشکیل شده بود که در اطراف یک محور فرضی پیچیده اند و پله های آن دو رشته نردبان مانند را 4 باز آلی آدنین (A)، تیمین (T)، سیتوزین (C) و گوانین (G) تشکیل داده اند.

2- چون تغییر در ساختمان DNAباعث پیدایش صفات مرگبار در فرد می شود.

3- چون نیمی از کروموزوم های هر فرد از پدر و نیمی دیگر از مادر به او ارث رسیده است و هر فرد انسانی می تواند میلیون ها نوع سلولی جنسی تولید کند. بنابراین شانس همانند بودن کامل دو برادر یا خواهر کم است. – منشأ دو قلوهای یکسان، یک سلول تخم است بنابراین کروموزوم ها و DNA آنها یکسان است.

5- الف) 10 کروموزوم   ب) 5 جفت                                 ج) دوسلول هر سلول10کروموزم                  د) 4 سلول دخترو هر کدام 5کروموزوم دارد.

6- الف) ریبوزومها                                    ب) نوعی اسید نوکلئیک به نام mRNA وجود دارد که تک رشته ای است و به طور مداوم دستورات لازم برای تولید پروتئین ها را از DNA ی موجود در هسته به سیتوپلاسم می آورد.

فصل 7 بوم شناسی

فعالیت ص 62

1- حلقه های زنجیره های غذایی را جانداران تشکیل می دهند و خورشید موجود زنده نیست

2- گیاه سبز ß شته        ß        کفشدوزک ß گنجشک ß           عقاب. (زنجیره 5 حلقه ای)

کاهو ß گوسفند ß        انسان

فعالیت ص 64

در این شکل باید زنجیره های غذایی را پیدا کرد و به ارتباط غذایی بین موجودات این زنجیره ها توجه کرد. مثلاً گیاه آبزی     ß        ماهی  ßراکون. ارتباط بین هر یک از جانداران این محیط طبیعی با محیطشان برای گرفتن غذا، آب و گاز می باشد.

علت استفاده از هرکدام از روشها در تهیه کود(ص68)

1- برای جلوگیری از خشک شدن رطوبت وازبین رفتن میکروبها

2- جهت جلوگیری از نفوذ رطوبت بیش از حد و خروج هواوایجاد شرایط مناسب برای عملکرد باکتریها زیرادر رطوبت زیاد باکتریهای هوازی حالت خفگی پیدا می کنند.

3- جهت نفوذ اکسیژن لازم برای فعالیت باکتریها.

4- به منظور افزودن میزان باکتریهای تجزیه کننده به مواد قابل تجزیه

5- آهک  تسریع پوسیدگی و همچنین خنثی کردن اسید حاصل از فعالیت باکتریها را انجام می دهد

6- به منظور تسریع تجزیه ساقه های سخت و محکم

7- مواد ریز زودتر می پوسد وزمینه پوسیدگی مواد دیگر را فراهم می کندومخلوط ناهمگن باعث نفوذ هوا می شود.

8- رطوبت جهت فعالیت برای پوسیدگی لازم است ولی مقدار زیاد آن (خیس شدن) مانع فعالیت باکتریهای هوازی می شود

9- قطعات نامبرده تجزیه نمی شوند (در مدت زمان کوتاه)

10- همه عوامل وشرایط پوسیدگی بطور یکسان به تمام قسمتهای جعبه برسد.

فعالیت ص 71

1- عوامل فرسایشی مانندطوفان -سیلاب- ذوب وانجمادآب موجود درموادباعث خردشدن می شود

2- گرمای بسیار زیاد منطقه موجب خشک شدن جسد شده و به دلیل نبودن رطوبت کافی امر پوسیدگی رخ نداده است.

3- در ابتدا به دلیل تراکم مواد قابل تجزیه فعالیت باکتریها رو به افزایش بوده  تا حدی که در نقطه اوج منحنی، حداکثر فعالیت باکتریها و در نتیجه آزادسازی انرژی به صورت گرما مشاهده می شود. پس از آن به دلیل نامساعد شدن شرایط محیطی مثل کاهش مواد قابل تجزیه و ... فعالیت باکتریها به تدریج کاهش یافته و در نتیجه دمای حاصل از فعالیت آنها نیز کم می شود.

4- الف) مواد غذایی تجزیه ویا خورده  شده اند.

ب) زیرا تاکنون هیچ آنزیمی در طبیعت شناخته نشده که بتواند پلاستیک را تجزیه کند.

ج) به دلیل اینکه ترکیبات کاغذ سلولز بوده تا حد زیادی تجزیه خواهد شد. زیرا حتماً در باغچه شرایط ایجاد پوسیدگی وجود دارد (رطوبت، اکسیژن، باکتریها و ...)

5- ذوب شدن یخ موجب افزایش درجه حرارت و ایجاد شرایط مناسب برای فعالیت باکتریهای تجزیه کننده می شود (همزمان با آن پاره شدن غشای سلول ها و نیز لیزوزوم آنها، فعالیت آنزیم های لیزوزومی و تخزیب اجزای سلول)

O2                                           فتوسنتز                جانوران                                  CO2                           گیاهان

فعالیت ص 74

1- این چرخه می توان اکسیژن مورد نیاز را به محیط وارد کند.

2- این گیاهان جزء خانواده پروانه واران بوده که در ریشه خود باکتریهای تثبیت کننده نیتروژن مولکولی هوا را دارا هستند در نتیجه باعث افزایش ترکیبات نیتروژن دار خاک می شوند.

3- شخم زدن کافی برای افزایش جریان اکسیژن در بخش های مختلف خاک، پرهیز از غرقاب کردن زمین.

فعالیت ص 75

1- کاهش CO2 مشاهده شده از فروردین تا مهرماه می تواند به دلیل تفاوت در میزان فتوسنتز گیاهان بوده که آن نیز به دلیل اختلاف زوایه تابش خورشیدوتفاوت در اندازه برگهادر فروردین نسبت به مهر می باشد- خیر با توجه به همیشه سبز بودن گیاهان وعدم تفاوت در اندازه برگهاو زوایه تابش خورشید چندان تغییری نمی کندلذاتأثیری در میزان فتوسنتز ندارد.

2- اگر منظور از کاشتن گیاه صرفاً پرورش آن در خاک باشد، مشکلاتی از قبیل نبودن جاذبه (ژئوتروپیسم)- نور، خاک غنی و فضا... وجود خواهد داشت. اما پرورش گیاهان آبزی مثل جلبک با مشکلات کمتری روبرو بوده و امکان پذیر می باشد.

3- الف) نمودار را رسم کنید.                                 

ب) این گیاه بخصوص از 12 نیمه شب تا 12ظهر به علت کاهش دما وباز شدن روزنه هاوفزایش نور ودما از طلوع آفتاب فتوسنتز بیشتر شده وجذب CO2 هوا بیشتر می شود بنابراین میزان CO2 هوا کاهش می یابد اما از 12 ظهربه بعد زیادی دما باعث بسته شدن اکثرروزنه ها می شودواز غروب به بعد نبود نور تا 12 نیمه شب این گاز را برای فتو سنتزکمترجذب نمی کند.

ج) تغییرات اکسیژن عکس تغییرات CO2 خواهد بود.

4- مورد اول: استفاده از انرژی نورانی خورشید و نیروی آب و بادو انرژی هسته ای

مورد دوم: استفاده کمتر از دستگاههایی که با سوخت فسیلی راه

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: